养心殿西暖阁内，也就是大名鼎鼎的乾隆三希堂东侧，一张圆桌已经摆好，中间一个景泰蓝攒花铜火锅，里面的银丝炭烧的正旺，围着火炉一群摆满了白肉、血肠、大虾、海参、鹿筋、鹿肉……丰富的菜色下面铺的满满全是酸菜和粉丝。 整个屋子里一片浓浓的肉香和鲜甜的香气，这正是满清带入中原的独特火锅吃法，有点像江南围炉火锅，但是食材比围炉火锅更加霸气，材料也多注重于野味，很有白山黑水民族的彪悍气质。
